Ингридиенты:

400 г манной крупы;

400 г сахарного песка;

500 г фильтрованного йогурта;

5 яиц;

50 г мелкопомолотого миндаля;

2 порции ван��льной эссенции;

1 ст.ложка соды;

тёртая кожура 1 лимона;

щепотка соли;

немножко сливочного масла

Для сиропа: 350 мл воды;

600 г сахарного песка;

3 тонких полоски лимонной кожуры

Вылейте яйца в миску, добавьте сахар и тёртую цедру и хорошо взбейте ручным венчиком. Затем добавьте йогурт и взбивайте до однородной массы.

Отложите 1 ст.ложку манки, остальную поместите в другую миску. Туда же высыпьте тёртый миндаль, ванилин, соду и соль. Хорошо перемешайте.

Соедините содержимое обеих мисок и хорошо перемешайте.

Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите форму для торта диаметром 30 см и высотой 5 см, смажьте сливочным маслом и посыпьте отложенной манкой. Выложите приготовленное тесто в форму и запекайте 30 минут.

Тем временем приготовьте сироп, прокипятив все его ингредиенты в течение 5 минут.

Когда пирог готов, разрежьте его на порции прямо в форме и сразу полейте сиропом. Пирог должен быть ещё горячим, а сироп – тёплым.