Чернополье, ранее Карачоль Карасубазарского района Таврической губернии, греческое поселение, основанное в середине XIX века греками, выходцами из Румелии (так назывались после турецкого завоевания территории 6ывшей Византийской империи на Балканах). После Андрианопольского мирного договора 1829 г. гре��и из северо-восточной Фракии были вынуждены покинуть родные места и, по предложению русского военного руководства иммигрировали в Крым, который в то время уже принадлежал России. Фракийские греки обосновались в селе Карачоль.

Как объясняют старожили, сам Св. царь Константин, который на протяжени столетий был их покровителем, "пожелал" остаться в этой деревне. Несмотря на полуторавековую изоляцию от привычной языковой и культурной среды, на тяжкие и жестокие испытания, лишения и сталинскую депортацию в 1944г. в суровые климатические зоны Урала и сибири, горстка чернопольских греков смогла не только выжить и вернуться в родной Крым, но и сохранить уникальный культурный пласт своих предков: язык, обычай и традиции, народные обряды и богатый песенный фольклор фракийских греков. Вы познакомитесь с историей края и самобытной культурой греков, посетите этнографический дом-музей и церковь во имя
Св. Константина и Елены, построенную еще в 1913 году греческой общиной деревни, увидите "святую криницу" - источник Св. Константина, куда народ приходит после литургии для омовения и питья, поучаствуете в Панаире - празднике, посвященном святым равноапостольным Константину и матери его Елене, который проводится греками с.Чернополье ежегодно 5-4 июня. Жители с. Чернополье будут рады принять вас в своих домах. При желании вы примете участие в зажигательных греческих танцах, познакомитесь с обрядами и традициями. У вас будет возможность насладиться сельской тишиной, размеренным образом жизни, полюбоваться великолепными пейзажами. Насышенная развлекательная программа, дегустация национальных блюд и прекрасных крымских вин будут отличным дополнением к вашему отдыху!

Особо отмечаются греками дни памяти святых Василия, Георгия, Константина и Елены, Иоанна Предтечи, Ильи, Дмитрия, Николая, апостолов Петра и Павла, Катерины, Варвары, Афанасия, Параскевы, Пантелеймона и других. Они преобретают особый смысл в том случае, когда на празднике освящается престол церкви. Тогда этот святой является особым ходатаем перед богом о нуждах молящихся к нему людей, становится покровителем той местности, где находится церковь. Такие престольные праздники отмечаются особенным образом и носят название "Панаир". Уникальным в этом смысле является Панаир, посвященный Святым равноапостальным царю Константину и матери его Елене, проводимый с особой тщательностью и подготовкой греками с. Чернополье 3-4 июня ежегодно.

Особое место в жизни греков во все времена занимала кухня Еще в "Илиаде" и "Одисее" греки из Микен, Пилоса и других мест описываются Гомером как любители вкусной, изысканной еды и прекрасных вин Многие рецепты остаются неизменными на протяжении тысячелетий.

Фольклорный ансамбль "Карачоль"